En la Cava del Brangus nos dedicamos a la venta de carne en Medellín seleccionada de la mejor raza: Angus – Brangus.
Para la venta de carnes en Medellín nos preocupamos por ofrecer a todos nuestros clientes cortes de la mejor calidad a un precio justo, para que puedas consentir a tu familia con productos cárnicos que cuentan con normas de sanidad y que provienen de ganado seleccionado de la raza BRANGUS y de la raza BRAHMAN.
El origen y crianza del ganado que nos provee la carne de res, es el resultado de cruces sucesivos entra la raza Aberdeen Angus y la raza Brahman, los cuales han permitido obtener un resultado ideal, ya que le confiere a la raza Brangus una adecuada adaptación al trópico que le confiere una gran habilidad cárnica y reproductiva.
Cuando hablamos de habilidad cárnica nos referimos a que las características de la carne Brangus incluyen carne más blanda y jugosa, y su sabor insuperable gracias a su excelente marmóreo (distribución adecuada de la grasa dentro de las fibras musculares).
¿Cómo aprender a elegir la mejor carne?
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- Lo más importante es que acudas a carnicerías cuyas condiciones higiénicas sean óptimas, además, que te brinde confianza para que preguntes a quien te atiende todas las dudas que puedas tener.
- Revisa las etiquetas de la carne, en las cuales podrás encontrar el nombre del corte, la raza del que proviene, el origen, fecha de envasado, entre otros.
- Evita la carne que tenga un tono grisáceo, pues esto puede indicar que se encuentra en descomposición.
- Los cortes necesitan que su cadena de frio no sea abruptamente interrumpida, así que es mejor que en el momento que vayas a comprar la carne la metas lo más rápido posible a tu refrigerador.
- Evita que la carne tenga exceso de grasa, si bien algunos cortes por naturaleza llevan grasa (punta de anca, chuleta…) no termines pagan solo por grasa y no por la carne en sí.
- Por último, pero no menos importante, es clave que tengas en cuenta para qué tipo de preparación requieres la carne, pues dependiendo de su cocción existen cortes indicados para cada tipo.
En tu visita a
la Cava del Brangus te asesoramos para que te lleves la mejor carne de res, carne de cerdo, pollo y demás, y logres sorprender a tu familia con deliciosas preparaciones ¡Visita
www.lacavadelbrangus.com para que aprendas nuevas y fáciles recetas!
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