Los productos de charcutería en Medellín que puedes adquirir en la Cava del Brangus están hechos con materia prima seleccionada y bajo altos estándares de calidad.
En general, los productos de charcutería en Medellín son embutidos de carne de cerdo, pero también contamos con algunos de res o mixtos. Una de nuestras especialidades son los chorizos artesanales como el ahumado, parrillero, argentino, campesino y antioqueño. Así que, si te preguntas dónde comprar chorizo artesanal en Medellín, en la Cava del Brangus tenemos una excelente opción para que disfrutes con toda tu familia de embutidos de alta calidad.
En nuestra carnicería en Laureles y en el Poblado podrás encontrar los siguientes procesados y productos de charcutería:
– Chuleta ahumada
– Tocino ahumado
– Morcilla
– Molida condimentada
– Tocino ahumado
– Hamburguesa
– Codillos ahumado
Breve historia de la charcutería
La historia de los productos de charcutería es muy interesante, pues viene desde la época en la que los egipcios descubrieron que la sal ayudaba en la conservación de la carne que no consumían en el momento. Al tiempo los romanos comenzaron a elaborar morcillas y salchichas para festejar a las diosas paganas de la fertilidad, hasta que el emperador Constantino prohibió su venta.
De allí en adelante en Grecia empezaron a fabricar embutidos y se concibió el Salami, en Europa comenzaron a prepararlos y esta idea se expandió por todo el mundo hasta llegar a Colombia.
Chorizos al vino blanco
Queremos compartirte esta receta de chorizos al vino blanco al horno, sencilla rápida y lo mejor de todo, de excelente sabor. Para esto necesitarás los siguientes ingredientes:
– Chorizos antioqueños de nuestra carnicería en Medellín
– 1 botella de vino blanco
– 2 dientes de ajo
– Perejil
– Aceite
Para darles un toque extra de sabor, lo primero que debes hacer es machacar el ajo con el perejil y añadirles unas gotas de aceite. Después en una refractaria coloca los chorizos de forma que no se monten unos en otros y añádeles un poco del aceite que preparaste previamente.
Cubre los chorizos con el vino blanco y ponlos en el horno a 200° por unos 20 o 30 minutos hasta que veas que el alcohol está completamente evaporado ¡Para servir puedes acompañarlos con pan francés!
Recuerda que estamos ubicados en el sector Laureles en la Calle 33 # 76-67 y en el Poblado en el Mall Complex los Balsos, local 155, en la carrera 25 # 12 sur 33. Visita nuestro sitio web www.lacavadelbrangus.com para que no te pierdas ninguna receta.
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