Sabemos que preparar la comida para tu familia es algo importante para ti, en nuestra carnicería en Medellín podrás comprar los productos cárnicos de mayor calidad en la ciudad.

Si quieres encontrar una carnicería en Medellín que tenga la mejor carne de res a precios asequibles, te invitamos a que visites la Cava Del Brangus. Contamos con la carne más tierna del mercado, proveniente de ganado seleccionado de la raza Brangus y Brahman.

Al decir que tenemos la carne más blanda y jugosa de Medellín, nos referimos a que, gracias a las características de la carne brangus certificada que tenemos para la venta, ofrecemos productos con un sabor insuperable y que poseen un excelente marmoleo, que les permite una adecuada distribución de la grasa dentro de las fibras musculares.

Nuestro ganado ces criado con las mejores condiciones en cuanto a clima, alimento e hidratación con el fin de obtener mejor calidad en la carne que será después consumida por nuestros clientes.

Qué es la carne Brangus

Ester termino nace desde el nombre que se le da a la raza específica bovina que viene de la combinación de Brahman y el Angus de las cuales se toman ciertos porcentajes de cada una, con el fin de obtener las diferentes para lograr su comercialización.

Esta raza tiene como característica especial  su resistencia a las enfermedades e instintos desde la  maternidad que han sobre salido con respecto a otras razas.

Carne para asado

Entre los cortes que tenemos en la Cava del Brangus para que disfrutes de un delicioso asado con tu familia o amigos se destacan:

– T. Bone Steak: este corte en forma de T reúne dos piezas de deliciosa carne, el solomillo y en entrecot. Si la cocción en la que la deseas es término medio, te recomendamos brasearlo 3 minutos por cada lado, o si te gusta bien asado puedes dejarlo unos minutos más.

– Ojo de bife: proviene de la parte de la costilla más blanda y con más marmoleo, que, al ser asada, le otorga una gran ternura y un agradable sabor. Si quieres que en el momento de asarla quede jugosa, no debe superar los 7 u 8 minutos por cada lado.

– Solomito: se caracteriza por ser la carne de res con más terneza y por su color rojo púrpura. Su suavidad y jugosidad es incomparable, por lo que solo basta con sellarlo por cada lado para disfrutar su sabor.

– Chata: uno de sus lados está cubierto de grasa y por el otro tiene vetas de fibras, que le otorgan jugosidad y sabor intenso. Es utilizado principalmente para asar o para hornear.

– Punta de anca: su textura es blanda, jugosa y firme. Para asarla puedes ponerla primero en fuego bajo por el lado de la grasa durante 5 minutos para sellarla y después, voltéala y déjala por el mismo tiempo.

– Cuadril: es un delicioso corte marmolado con grasa infiltrada, la cual es recomendable asarla lentamente, para que la grasa se convierta en jugos internos. Solo debes dejarla 3 minutos por cada lado.

Nuestra sedes

Actualmente contamos con dos puntos de venta: uno se encuentra ubicado en Laureles en la calle 33 # 76-67 y otro en el Mall Complex Los Balsos en la carrera 25 # 12 sur 33 local 115. Realizamos domicilios gratis a toda la ciudad de Medellín, solo debes llamar a la línea única de atención (034) 444 44 34.

Si eres amante de la carne, te invitamos a visitar nuestro sitio web www.lacavadelbrangus.com para que conozcas deliciosas recetas y tipos para que pongas en práctica.

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