Si te preguntas dónde comprar carne ahumada en Medellín, en nuestra carnicería puedes encontrar excelentes productos cárnicos de la mejor calidad.

No debes preocuparte más por buscar dónde comprar carne ahumada en Medellín, conócenos y disfruta de productos con un delicioso sabor y frescura para que consientas a los que amas con carne de calidad. En un principio, la técnica del ahumado surgió como una alternativa para conservar los alimentos por más tiempo, pero se siguió usando porque le aporta más sabor a la carne.

Básicamente el ahumado lo que hace es quitarles el agua a los alimentos, gracias a la corriente de aire seca provocada por el humo. A pesar que nació como una necesidad de conservación y que hoy en día contamos con los refrigeradores, su popularidad no se ha perdido, ya que resalta el sabor de cortes como el lomo y las costillas.

En la Cava Del Brangus contamos con diferentes opciones dentro de la categoría de procesados como: chorizo ahumado, tocino ahumado, Chuleta ahumada, costilla ahumada, Pernil ahumado y lomo ahumado

Receta con carne de cerdo ahumada

Hoy queremos compartirte una deliciosa receta que puedes hacer con los productos ahumados que puedes encontrar en nuestra carnicería en el Poblado y en Laureles.

Los ingredientes que necesitarás son:

– 1 kilo de cinta de lomo

– 100 gr de tocino ahumado

– 10 Dátiles

– 1 Cebolla

– Aceite, sal y pimienta

-1 vaso de vino blanco

– 2 cucharadas de mermelada de frutos rojos.

Preparación: primero debes abrir el lomo en su totalidad y salpimentar. Después coloca el tocino y los dátiles por encima y forma un rollo. Amarra la carne para que no pierda su forma y ponla en aceite para sellarla, junto con la cebolla cortada en gajos.

Deja sofreír por uno minutos y añade las dos cucharadas de mermelada, el vino blanco y 1/4 de vaso de agua. Revuelve y deja cocinar por 30 minutos. Retira el lomo y deja que la salsa se cocine un poco más sin tapar. Para servir solo debes pasar la salsa por el pasapurés y cortar el rollo en rodajas.

Nuestro servicio

En la Cava del Brangus nos esmeramos por prestar un excelente servicio al cliente, por eso toda la carne que compres te la entregamos empacada al vacío, en el número de porciones que lo desees o completa. Además, contamos con servicio a domicilio gratuito a toda la ciudad de Medellín, con un pedido mínimo de $35.000.

Nuestros puntos de venta se encuentran ubicados en Laureles, en la calle 33 # 76-67, y en el Poblado en el Complex de los Balsos en el local 155. Visita nuestro sitio web www.lacavadelbrangus.com

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